きほんごはん dal Vecchio Conventino

手打ちパスタ

毎日、少しずつ色んな種類の手打ちパスタを仕込んでいます。

昨日は、こちら。

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手打ちパスタの王国、エミリア=ロマーニャ州のパスタ、トルテッリ。
中身は北海道産のじゃがいも、キタアカリとクリームチーズです。
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ソースは…その日のスタイルで BYマスター


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さまざまな種類の手打ちパスタ
見本と一緒にご説明させて頂いております。

左上から時計回りに
ビーツを練り込んだマルタリアーティ
キタアカリとクリームチーズのトルテッリ
ほうれん草とリコッタチーズのラビオリ
タリアテッレ
コルツェッティ
キタアカリのニョッキ

最後に、中央にあるのが「耳たぶ」という名前のパスタ
オレッキエッテ



リクエストしていただければ
メニューに載っていないものもお出しできますので
暗号みたいな名前ばかりでもご心配なさらず
お気軽にお声かけください。


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皆様のお越しを心よりお待ちしております。

Vecchio Conventino(ヴェッキオ コンヴェンティーノ)


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by seminare | 2015-02-19 11:21 | Comments(0)

基本、食べ物の話です。
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