きほんごはん dal Vecchio Conventino

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バイブル

手打ちパスタの王国 エミリア=ロマーニャ州から僕らのバイブル 手打ちパスタ辞典が届きました!!
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イタリアの伝統的手打ちパスタが詰まったこの本。日本ではなかなかお目にかかれないパスタが満載です。
既製生パスタではなく、Fatto a mano(手打ちパスタ)旋風を起こせるように頑張ります。。

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しかし。。。。イタリア語と格闘中。。。。

Vecchi Conventinoではスタッフを募集しております! ご興味ございましたら、当店まで御連絡くださいませ。
048-973-7620


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by seminare | 2015-06-15 09:54 | Comments(0)

スタッフ急募

いつもご来店ありがとうございます。

Vecchio Conventinoでは、一緒に頑張っていただける仲間を募集しております。

・飲食業界独立志望の方
・ワイン、料理を学びたい方
・男性、女性問いません
・週6日、フルタイムで働ける方。もしくは現在学生で卒業後レストラン就職希望の方。

など、ご興味ありましたら店舗にご連絡お願い致します。

048-973-7620 担当 湯浅

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by seminare | 2015-05-31 15:40 | Comments(0)

夏の風物詩??

またまたイタリアから素敵なモノが届きました!!

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紫アスパラとサマートリュフ!!!

紫アスパラは生で食べられる珍しいアスパラなんです!! 

当店では富山県産の蛍烏賊と紫アスパラのサラダ仕立てで。

明日のディナータイムよりご提供させていただきます!!

サマートリュフはなんと言っても。。。 ピエモンテ風タヤリン的に。。

シンプルにバターとトリュフのソースで。。。

この美味しさを皆さんにお伝えしたい!!! という事で。。。

赤字覚悟でご提供します!!!

こちらも早いもの勝ちです!!

お待ちしております。


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by seminare | 2015-05-11 12:52 | Comments(0)

第二回 お料理教室のお知らせ

第二弾!!
今回のお料理教室はPIZZAです024.gif
生地から捏ねます!
だんだん暖かく(…というよりすでに暑い!?)なってきて
パン生地の発酵には良い季節です。

そして、ビールやスパークリングワインが美味しい季節です!
アツアツの手作りピザとビールで乾杯068.gif
…想像しただけでよだれが(笑)


そして、今回はピザの他にもう一品作ります。

最近、越谷の野菜を扱う業者さんと取引を始めました。
せっかくなので、越谷野菜を美味しく召し上がっていただくために!
ピザ生地の発酵中にバーニャカウダのソースも作ります。
手作りのバーニャカウダソースでたくさん野菜を食べましょう!

というわけで、皆様の参加をお待ちしております003.gif

以下詳細です。
↓↓↓
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by seminare | 2015-05-08 00:04 | Comments(0)

ニョッキ教室

本日の親子ニョッキ教室の様子です。


捏ねてひとまとまりになったニョッキの生地を細長ーく伸ばします。


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伸ばした生地を小さく切っていきます。
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フォークを使ってニョッキの形をつくります。

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このくぼみとフォークの跡がソースが絡むポイント!!
みんな、上手にできました024.gif
このあと、トマトソースと合わせて美味しくいただきました!

…が、出来上がりの写真取り忘れました(笑)


次回のお料理教室は5月30日(土)開催予定です。
近日中に詳細をお知らせいたしますので、楽しみにお待ちください。

本日ランチにお越しいただいた皆様、
お知らせが行き届かず、ご迷惑をお掛けし申し訳ありませんでした。
本日のディナータイムから通常通りの営業となります。
皆様のお越しをお待ちしております。


尚、ゴールデンウイークも通常営業(月曜定休)となりますので、よろしくお願い致します。






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by seminare | 2015-04-25 17:00 | Comments(0)

越谷一人食後酒普及委員会

地味に一人で活動しています。  本当に地味に。  

シャンパーニュ地方のお蔭で、食前酒は日本でも普及しているんです。  食欲を増進させるスパークリングワイン。。。

しかし! 食後に飲む、食後酒はまだまだ普及していないように思われます。。。  

消化を助ける個性豊かなグラッパや、感動するほど美味しいデザートワインは本当にいっぱいあるので、是非飲んでいただきたい!!!

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面白い食後酒、少しづつ増やしていきますので、デザートと一緒に楽しんでいただければと思います!!

今週土曜日 4/25のランチタイムは料理教室開催のため、お休みとさせていただきます。 
尚ディナータイムは18時からとさせていただきますので、ご迷惑お掛けしますが何卒よろしくお願い致します。



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by seminare | 2015-04-20 15:13 | Comments(0)

またまた、おフランスから

イタリアンレストランですが、おフランスより届きました~。

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完全に見た目はサイバイマンですが、根セロリというお野菜でございます。 
色々と使い方はあるのですが、今回はご来店されてからのお楽しみという事で。。。。

そして、奥はロワール産のホワイトアスパラ。。。 
先ほど試食いたしましたが、トウモロコシの様な甘みがあります。本当に美味しいです。。。  
こちらはやっぱりド定番 ビスマルク風でお待ちしております!!

ワインやビールも新入荷してますよ!!


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by seminare | 2015-04-15 23:33 | Comments(0)

ルーツ


南国顔の妻のルーツ 種子島よりあいつが届きました。

安納芋

気品の欠片もないこの不細工な芋達。

完全に糖度振り切れてます。

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こいつを今週はこんな感じでご提供します!!
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ZUPPA!!! ズッパ!!

安納芋の冷たいスープ。

安納芋の甘さにびっくりしますよ。。。

早いもの勝ちです!!!!

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by seminare | 2015-04-06 22:54 | Comments(0)

トッポリーノ

また新たなネズミが当店に舞い込みました。。。

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可愛すぎるチーズボードとチーズナイフ。。。

テレビに引っ張りだこの人気スーパーカリスマバイヤー(笑)の友人から開店祝いとしていただきました。


チーズの消費量増えそう。。。

そして、やっぱり購入してしまいました。。。

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イタリア語でギターを意味するキタッラというアブルッツォ州のパスタ器具

中華麺のような出来栄えになる面白いパスタ。

来週のどこかで登場します!!! お楽しみに。

Vecchio Conventinoでは一緒に働いてくれる仲間を大募集しております。アルバイト、パートタイムではなくフルタイムでの募集になります。 ご興味ある方は是非当店までご連絡ください。 048-973-7620 担当湯浅





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by seminare | 2015-03-30 08:15 | Comments(0)

新しい仲間たち


イタリアからまたまた美味しいもの届きました!

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トランプマークのトスカーナの可愛いワイン! 本当はもう一種類あるのですが、今回は品切れ。。。 
彼らは見た目だけじゃないんです!!! どれも複雑な味わいがあります!

もうひとつ!! 左のmoringと書いてあるアメリカチックな彼は。。イタリアからやってきたビール!!!  
赤ワインのようなスパイス感が特徴的。 本当に美味しいので是非飲んでいただきたい!!!

お待ちしておりまーす!!!
 


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by seminare | 2015-03-26 23:19 | Comments(0)

基本、食べ物の話です。
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